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生物技術在食品廢水處理中的應用分析

時間：2020-10-10 17:52瀏覽次數：

食品工業原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質差異很大，排放廢水中含有大量有機物的同時伴隨大量懸浮物。部分動物性食品加工廢水中還含有動物排泄物、血液、皮毛、油脂等，并可能含有病菌，耗氧量很高。

食品廢水中主要污染物有：漂浮在廢水中的固體物質，如菜葉、果皮等；懸浮在廢水中的物質如油脂、膠體物質等；溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等；原料夾帶的泥砂及其他有機物等；致命病菌等。

食品廢水主要物理指標

1.色度

食品工業廢水常含有有機物或無機染料、生物色素、無機鹽、有機添加劑等，而使廢水著色。在水質分析中，衡量水色程度的指標為色度。一般以除去懸浮物后的真色為標準。

2.固體含量

廢水中所含雜質多為固體物質，這些固體物質以溶解、懸浮的形式存在于水中，二者總稱為總固體（TS）,其中包括有機化合物、無機化合物和各種生物體。在水質分析時，除了測定總固體含量外，還要測定懸浮固體（BVSS）、揮發性懸浮固體（VSS）和溶解固體（DS）含量等幾個指標。

食品廢水處理方法

食品工業廢水處理除按水質特點進行適當前處理外，一般均宜采用生物處理。如對出水水質要求很高可采用兩級生化處理，也可采用厭氧一需氧串聯生物處理系統。SBR、MBR、BAF均為常用的生化處理工藝。

食品廢水處理難點

1.食品廢水水質及水量波動大，容易對生化系統造成沖擊，造成出水超標。

2.食品廢水通常含有固體顆粒及油脂，大部分食品廢水處理效果不理想就是因為預處理效果有限，油脂及過量SS進入生化系統。因此預處理是食品廢水的處理關鍵。

3.食品廢水除COD濃度高外，氮磷含量高的情況也比較常見，經濟有效的脫氮除磷，也是食品廢水處理的一大關鍵。對于含有較高濃度的氨氮和總磷的食品廢水，單獨的厭氧和好氧生化工藝都難以將其處理到達標水平。

4.對于高濃度的食品廢水，通常需要生化系統有足夠的有效容積，而大部分食品廠占地面積有限，或是產量增加導致生化系統處理能力不足，因此對高效處理的需求日漸提高。

生物技術在食品廢水處理中的應用

廢水生物處理法與其它方法相比，具有效率高、效果好、成本低、運轉管理費用低、處理后廢水無二次污染等特點。

食品廢水可生化性好，通過提升生化系統的處理效率，可有提高系統處理能力，降低處理成本，提升出水穩定性，對于碳氮比低的食品廢水，可以顯著增強系統的脫氮能力。生物激活技術可用于：

1.快速啟動與恢復系統，提高系統處理能力及抗沖擊能力。有效應對有機物、氨氮負荷過高的情況。

2.有效抑制病原性微生物的繁殖；

3.在冬季低溫仍有快速的繁殖能力以及處理能力；

4.顯著提高沉淀池內固體沉降能力,有效改善水質；

5.增加原生動物的數量和多樣性；

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